Новогодние праздники славятся богатыми застольями и множеством кулинарных изысков. Как сохранить здоровье в праздники жителям Вологодской области рассказала главный эпидемиолог Татьяна Курганова:
В новогодние и рождественские каникулы значительно увеличивается степень контакта людей, но этот период совпадает и со временем подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями, поэтому уместно будет соблюдать меры личной профилактики. Откажитесь от посещения праздничных мероприятий, если вы или ваш ребенок чувствуете недомогание. Не занимайтесь самолечением, и при первых признаках заболевания (повышенная температура, озноб, головные и мышечные боли, кашель, насморк) вызывайте врача на дом. Особую осторожность и ответственность должны проявить беременные женщины. Не забывайте, что от вашего здоровья зависит жизнь и здоровье вашего будущего малыша.
Чтобы застолье не обернулось пищевым отравлением и острой кишечной инфекцией, необходимо соблюдать простые правила:
При покупке продуктов питания обязательно смотрите сроки годности и целостность упаковки.
Блюда с новогоднего стола, а также напитки в открытых упаковках, хранить строго в холодильнике и употребить в течение суток.
Желательно не употреблять салаты, заправленные майонезом или сметаной, на следующий день.
Хранить все скоропортящиеся продукты (молочные, мясные, рыбные изделия, птицу, яйцо и блюда из них) в холодильнике.
Соблюдать правила личной гигиены (мыть руки с мылом, желательно с антибактериальным эффектом, под проточной водой) при приготовлении блюд и сервировке праздничного стола.
Использовать разделочный инвентарь (ножи, доски) отдельный для сырых и готовых продуктов. Если такой возможности нет, то обязательно тщательно мыть ножи и доски с моющими и дезинфицирующими средствами после применения, особенно, при переходе от сырых продуктов к готовым. Если эту рекомендацию не соблюдать, то вероятнее всего произойдет загрязнение готовых блюд патогенными бактериями, например, сальмонеллами или условно-патогенной флорой, и будет клиническая картина пищевого отравления или острой кишечной инфекции.
После работы с курой, сырым мясом, куриным яйцом обязательно сразу промывать руки с мылом под проточной водой.
Не используйте кухонное полотенце для сухого протирания рук (без предварительного мытья рук под краном), особенно, после работы с курой, полуфабрикатами из птицы и сырым яйцом.
На кухне рекомендуем иметь отдельные полотенца для чистой посуды и для рук, которые необходимо менять как можно чаще. Поддерживайте в чистоте кухню и места хранения пищевых продуктов.
Будьте здоровы! С наступающими праздниками!
Все ваши сообщения мы читаем и все пожелания учитываем, но, к сожалению, ответ не гарантируем.
